Slow Lanzarote – Experiencias slow en Lanzarote

Viaja al corazón primario de Lanzarote

experiencias
SLOW
en
LANZAROTE

CONVERSA, DEGUSTA, APRENDE
LA ISLA SE ENTIENDE VIVIÉNDOLA

Lanzarote nació una segunda vez del fuego… y sobrevivió gracias a su gente. En esta isla volcánica, generaciones enteras aprendieron a escuchar la tierra, a entender el viento, a transformar la ceniza en futuro.

De esa resistencia nacieron sistemas agrícolas únicos, hoy reconocidos por la FAO como Patrimonio Agrícola Mundial. Se trata de sistemas agrícolas tradicionales que conservan biodiversidad, paisaje y sabiduría, y que han demostrado una extraordinaria resiliencia frente a condiciones extremas.

Slow Lanzarote es nuestro homenaje a esa historia, nuestro apoyo a quienes preservan la identidad de la isla, construida a lo largo de los milenios en torno al sector primario y a su continua capacidad de adaptación.

NUESTRAS INICIATIVAS
CONVIERTEN NUESTRO COMPROMISO EN EXPERIENCIAS:
RECORRIDOS QUE UNEN SABERES ANTIGUOS Y SABORES VIVOS
PARA ENTENDER CÓMO HA CAMBIADO LA MESA CONEJERA
A LO LARGO DE LA HISTORIA

INSPIRADOS EN UNA DE LAS EXPERIENCIAS MÁS REPRESENTATIVAS DE SLOW FOOD, LOS LABORATORIOS DEL GUSTO DE SLOW LANZAROTE SON ENCUENTROS PARA DESCUBRIR EL TERRITORIO A TRAVÉS DE SU BIODIVERSIDAD, SUS SABERES Y SUS SABORES, EXPLORANDO LA HISTORIA Y LOS MATICES SENSORIALES DE LOS PRODUCTOS QUE CUENTAN LANZAROTE DESDE LA MESA.

CADA LABORATORIO ES UNA INVITACIÓN A DEGUSTAR CON ATENCIÓN, COMPRENDER LO QUE HAY DETRÁS DE CADA PRODUCTO Y ACERCARSE A UNA CULTURA ALIMENTARIA BUENA, LIMPIA Y JUSTA, DONDE EL PLACER DE LA MESA SE CONVIERTE TAMBIÉN EN CONOCIMIENTO, VÍNCULO Y COMPROMISO.

AOVE
El «Ménage Conejero» con tomates tradicionales y vinos de Lanzarote

3 PUERTAS SE ABREN EN EL CORAZÓN PRIMARIO DE
LANZAROTE: UN MOLINO HISTÓRICO, UNA QUESERÍA
EN FERMENTO Y UN VIÑEDO HEROICO.

CONOCERÁS A PROFESIONALES QUE SIGUEN
TRABAJANDO CON TÉCNICAS TRADICIONALES,
PRESERVANDO BIODIVERSIDAD Y PAISAJES AGRÍCOLAS
ÚNICOS, RECONOCIDOS COMO PATRIMONIO AGRÍCOLA
MUNDIAL POR LA FAO.

VISITARÁS LUGARES DONDE EL TRABAJO SIGUE
MARCANDO EL RITMO DE LA VIDA COTIDIANA:
ESPACIOS EMBLEMÁTICOS, AUTÉNTICOS DONDE SE
RESPIRA HISTORIA, DEDICACIÓN Y MEMORIA.

A TRAVÉS DE CATAS Y MARIDAJES
DEGUSTARÁS MÁS DE 30 PRODUCTOS A KM0
ENTRE BEBIDAS Y COMIDAS.

PRÓXIMAMENTE

RESERVA 1ª PARADA

RESERVA 2ª PARADA

RESERVA 3ª PARADA

RESERVA ENTERA RUTA

EXPERIENCIAS PARA QUIEN DESEA COMPRENDER LA ISLA DESDE SU RAÍZ,
A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS MÁS EMBLEMÁTICOS DE SU GASTRONOMÍA TRADICIONAL.

EXPERIENCIAS PARA QUIEN BUSCA CONTACTO CON LOS GESTOS COTIDIANOS
DE QUIEN CONECTA TIERRA, ANIMALES Y ALIMENTOS.